Endüstri bilgisi
SUS304 paslanmaz çelik, korozyon direnci açısından farklı krom çelik kaliteleriyle nasıl karşılaştırılır?
SUS304 ve SUS316:
SUS316, özellikle klorür veya tuz içeren ortamlarda korozyon direncini tamamlayan krom ve nikele ek olarak molibdenden oluşur.
Hem SUS304 hem de SUS316 korozyona dayanıklı olsa da SUS316, deniz veya kimyasal işlemeyi içeren ekstra korozif ortamlardaki programlar için düzenli olarak tercih edilir.
SUS304 ve SUS430:
SUS430, SUS304'e kıyasla daha düşük krom ve nikel içeriğine sahip ferritik krom çeliğidir.
SUS430 orta dereceli ortamlarda korozyona dayanıklıyken, daha agresif durumlarda SUS304'e göre çok daha az dayanıklıdır. Bazı uygulamalarda paslanmaya ve korozyona karşı daha duyarlı olabilir.
SUS304 ve SUS302:
SUS302, SUS304 gibi başka bir östenitik krom çeliğidir ancak biraz daha yüksek karbon içerikli malzemeye sahiptir.
Her iki sınıf da en yüksek korozyon direncini sunar, ancak SUS304, daha yüksek genel performansı ve kullanılabilirliği nedeniyle genellikle daha yaygın olarak kullanılır.
SUS304 ve SUS321:
SUS321, hızlandırılmış sıcaklıklarda tanecikler arası korozyona karşı daha yüksek direnç sağlayan, titanyum ilavesiyle stabilize edilmiş bir östenitik krom çeliğidir.
Aşırı sıcaklıkta korozyon direncinin gerekli olduğu paketlerde SUS321, SUS304'e tercih edilebilir.
SUS304 ve Dubleks Paslanmaz Çelikler (ör.G., 2205):
Dubleks paslanmaz çelikler kesitli bir mikro yapıya (östenitik-ferritik) sahiptir ve genellikle östenitik paslanmaz çeliklerden daha yüksek korozyon direnci gösterir.
SUS304 krom çelik tencerelerin ömrünü uzatmak için hangi bakım ve bakım uygulamaları önerilir?
Temizlik:
Her kullanımdan sonra wok'u ılık sabunlu su ve yumuşak bir sünger veya malzemeyle yıkayın. Paslanmaz çelik zemini çizebileceğinden aşındırıcı pedler veya çelik yünü kullanmaktan kaçının. Küflenmiş lekeler veya yanmış yiyecekler varsa, temizlemeden önce kalıntıları gevşetmek için wok'u sıcak, sabunlu suya batırabilirsiniz. Renk değişikliği veya ısı lekeleri için sirke ve karbonat karışımını kullanabilirsiniz. Macunu uygulayın, bir süre bekletin ve ardından yavaşça fırçalayın.
Kurutma:
Yıkadıktan sonra, su lekelerini ve olası paslanmayı önlemek için wok'u yumuşak bir malzeme veya havluyla çok iyi kurulayın.
Doğru hava akışını sağlamak için wok'u baş aşağı olacak şekilde havayla kurutun.
Baharat:
SUS304 paslanmaz çelik her zaman dökme demir gibi terbiye edilmese de, yapışmaz yüzeylerini az miktarda yağla baharatlayarak güzelleştirebilirsiniz. Yıkayıp kuruttuktan sonra, iç mekanın zeminine ince bir tabaka yağ sürün ve wok tavayı orta sıcaklıkta birkaç dakika ısıtın. Fazla yağı kağıt havluyla silin.
Sert temizleyicilerden kaçının:
Krom çelik yüzeye zarar verebileceğinden sert veya aşındırıcı temizleyiciler kullanmayın. Hafif deterjanlara ve yumuşak temizlik malzemelerine sadık kalın.
Yüksek ısıdan ve hızlı sıcaklık değişikliklerinden kaçının:
Paslanmaz çeliğin rengi bozulabilir veya şiddetli sıcaklık altında deforme olabilir. Uzun süre yüksek ısı kullanmaktan kaçının ve wok'un yıkamadan önce çökelmesine izin verin.
Sıcak bir wok'a kansız su eklemek de dahil olmak üzere hızlı sıcaklık değişikliklerinden kaçının çünkü bu deformasyona neden olabilir.
Ahşap veya silikon mutfak eşyaları kullanın:
Paslanmaz çelik zeminin çizilmesini önlemek için metal mutfak eşyaları yerine ahşap veya silikon mutfak eşyaları kullanın.
Doğru şekilde saklayın:
Nemi ve paslanmayı önlemek için wok'u temiz ve kuru bir yerde saklayın.
Düzenli muayene:
Wok'u herhangi bir hasar, pas veya renk değişikliği belirtisi ve belirtisi açısından periyodik olarak inceleyin. Daha fazla bozulmayı önlemek için sorunları derhal giderin.