The mystery of polishing of single-handle long-handled flat-lid pot: the dual secret of beauty and durability?

Tek kollu uzun saplı düz kapaklı tencerenin üretim sürecinde, parlatma öğütmeyi takip eder ve döküm ve bitmiş ürün arasındaki anahtar adım haline gelir. Taşlama, döküm işleminin neden olduğu kusurları ve eşitsizliği giderebilse de, tencerenin yüzeyi hala küçük gözenekleri ve çizikleri korur. Bu küçük kusurların çıplak gözle tespit edilmesi zor olsa da, nem, oksijen ve aşındırıcı maddelerin penetrasyonu için kanallar haline gelebilir, böylece potun uzun süreli hizmet ömrünü etkileyebilirler.

Polishing is born to solve this problem. Through high-speed rotating polishing wheels and fine polishing agents, the polishing process further smoothes the surface of the pot. Parlatma tekerleğinin etkisi altında, parlatma maddesindeki küçük parçacıklar sayısız küçük zanaatkar gibidir, tencerenin yüzeyini ince bir şekilde oyar, küçük gözenekleri yavaş yavaş doldurur, çizikleri ortadan kaldırır ve tencerenin yüzeyini benzeri görülmemiş bir pürüzsüzlük seviyesine ulaşır.

The most direct change brought about by polishing is that a layer of uniform and delicate luster is formed on the surface of the pot. Bu parlaklık tabakası, tencerenin ikinci derisi gibi, tencereye sadece daha parlak ve daha lüks bir görünüm vermekle kalmaz, aynı zamanda mutfağın genel stilini görünmez bir şekilde geliştirir. Pişirme işlemi sırasında, güneş veya ışık tencerede parladığında, bu parlaklık tabakası büyüleyici bir ışığı yansıtacaktır, bu da insanların gözlerini parlak hale getirir ve yemek pişirme eğlencesini iki katına çıkarır.

However, polishing brings much more than that. Behind the gloss, there are more profound scientific principles. Through polishing, the number of micropores on the surface of the pot is greatly reduced, forming a dense protective layer. Bu koruyucu tabaka, doğal bir bariyer gibi, nem, oksijen ve aşındırıcı maddelerin penetrasyonunu etkili bir şekilde bloke eder, böylece potun korozyon direncini büyük ölçüde iyileştirir.

Another important role of polishing is to enhance the durability of the pot. During the cooking process, the pot needs to withstand the test of high temperature, oil stains, food ingredients and other factors. Tencerenin yüzeyinde mikroporlar veya çizikler varsa, bu kusurlar yağ lekeleri ve gıda kalıntıları için kolayca saklanma yeri haline gelebilir, bu sadece temizlenmesi zor değil, aynı zamanda pişirme etkisini de etkileyebilir. Pot gövdesinin cilalı yüzeyi, mikro gözenek sayısındaki azalma ve pürüzsüzlükteki iyileşme nedeniyle, yağ lekelerinin ve gıda kalıntılarının yapışmasını zorlaştırır ve daha uygun ve temizlenmesi daha hızlıdır.

Polishing also forms a perfect combination with the material of the pot body. Single long handle flat lid saucepans are usually made of high-quality stainless steel or cast iron, which have good durability and corrosion resistance. Parlatma işlemi bu özellikleri daha da güçlendirir, böylece pot gövdesi uzun süreli kullanım sırasında yine de iyi bir durumda olabilir ve hizmet ömrünü uzatabilir.

Although polishing greatly improves the corrosion resistance of the pot body, daily maintenance is also indispensable. Tek saplı uzun saplı düz kaplı bir tencere kullanırken, pot gövdesinin yüzeyini çizmekten veya parlatma tabakasına zarar vermekten kaçınmak için çok kaba temizleme aletleri veya kimyasal temizleyiciler kullanmaktan kaçınmaya dikkat edin. Temizlikten sonra, pot gövdesinin yüzeyindeki nem, pot gövdesinin nemle erozyonunu azaltmak için uzun süre nemli bir ortamda olmaktan kaçınmak için zamanında silinmelidir.

For pots that are not used for a long time, they should be properly sealed. Hava ve nemi izole etmek için tencere gövdesinin yüzeyine ince bir pişirme yağ veya pas inhibitörü uygulanabilir, bu da pot gövdesinin servis ömrünü daha da uzatabilir.